Cantina Forlì – Predappio

Nel 1908 un piccolo gruppo di viticoltori, appena 14, incoraggiati da fusione e aggregazione ha dato origine alla “Premiata Cantina Forlivese”, una delle prime cantine cooperative italiane che, ancora oggi, condivide lo stesso spirito fondatore di valorizzazione dei vini e del territorio come tentativo di sviluppo della viticoltura locale. Di pari passo con lo slancio vitale che ha contraddistinto l’Italia in seguito alla Seconda Guerra Mondiale, la cooperativa ha manifestato un forte desiderio di crescita, anche materiale, incorporando nel 1989 la Cantina Sociale di Forlimpopoli, nel 2000 la Cantina Sociale di Predappio e nel 2007 la Cooperativa Agricola la Bidentina. Per soddisfare le nuove esigenze produttive sono stati avviati lavori di ampliamento e riqualificazione della cantina, la realizzazione di una moderna impiantistica e innovazione tecnologica in continuo aggiornamento, per un totale di circa 60.000.000 litri di capacità di stoccaggio.

Oggi Cantina Forlì Predappio è una cooperativa costituita da 1712 soci, aderisce e rappresenta uno dai soci fondatori del gruppo Caviro. Diverse le linee di produzione tra cui spicca Tratti d'autore che raccoglie i vini ottenuti dalle uve provenienti da vigneti situati in zone tendenzialmente calcaree argillose, il famoso spungone romagnolo, o la linea Volo d'Aquila che trae origine dallo stemma della città di Forlì, costituito da uno scudo a sfondo dorato al cui centro domina l'Aquila Sveva, simbolo di potenza. Il nome è stato pertanto associato a una linea di prodotti di grande struttura che colleziona un Romagna Sangiovese Superiore Riserva, un Romagna Albana Secco, un Romagna Sangiovese Appassimento e un Romagna Albana Passito.