Che sorpresa questa cantina siciliana che racconta delle potenzialità dell'Etna, anche sotto il profilo della spumantistica. Le Cantine Patria prendono nome dalla contrada Patrìa, presso Monreale, dove la famiglia Di Miceli acquistò un feudo nel lontano 1950. Molti anni più tardi, nel 1992, Francesco Di Miceli, proprietario della soc. Coop. Patria, forte della sua esperienza da agronomo ed enologo, rilevò la storica cantina "Torrepalino", con sede a Solicchiata, nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell´Etna.
Aveva intuito che proprio su quei versanti stava avvenendo una svolta per la viticoltura siciliana. La storia (e i suoi vini) gli hanno dato ragione. Strepitoso il Metodo classico brut millesimato Pàlici 2014, dal colore oro brillante che al naso champagneggia con sentori di crosta di pane, crema e una leggera speziatura. Di grande finezza anche il Vino Spumante Rosè Pros.it, l' Etna bianco Sensi 2022, ottenuto da uve carricante, catarratto e minnella, e l'Etna Rosato 2022, da uve nerello mascalese, uno dei migliori rosé assaggiati quest'anno. Infine l'Etna rosso Sensi 2016, con quel sentore terragno, di pietra, che il suolo vulcanico porta con sé. Li assaggeremo a Golosaria.
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