Carlin de Paolo

Paolo è il fondatore della cantina trasformata in vera e propria attività dal figlio Carlo, detto Carlin. Il nome scelto dagli attuali proprietari – la quarta generazione della famiglia Ponte – evoca proprio questa storia, che si dipana nel contesto delle magnifiche Colline Alfieri alla confluenza di Roero e Langhe.

È una cantina che abbiamo apprezzato fin dal primo incontro e che premiammo con il Top Hundred 2010 per la Barbera d’Asti Superiore “Ad Libitum” 2007. Tra i nostri ultimi assaggi, applausi a scena aperta per il Cisterna d’Asti Superiore Ciuchin 2020 esempio da manuale di questa piccolissima denominazione che nasce da uve croatina, ma da provare sono anche il 
Barbera d’Asti “Cursus Vitae” e il Monferrato Chiaretto “Il Giullare”.