Da oltre un secolo la famiglia Cerrato guida l'allevamento dei bovini di Casa Serra puntando sul benessere degli animali, lasciati liberi al pascolo nei loro terreni cintati e sulla sostenibilità ambientale grazie alla cura dei boschi che circondano i pascoli. Dal 2017 Carlo e il nipote Vittorio hanno iniziato ad allevare bovini di razza Angus, Piemontese, Highlander Scottish, Varzese cui hanno affiancato la Blonde d'Aquitaine.
Dai loro animali ottengono carne di qualità, venduti in loco oppure online in tagli singoli e set porzionati in base alle diverse esigenze, accanto a specialità già cottecome rollati, stufati e arrosti ma anche specialità sottovetro sempre a base di carne, verdure, creme dolci e nocciole. Le specialità si possono consumare anche in loco nel bistrot di famiglia.
Casa Serra è anche un Eco Resort & Wellness con bistrot, un vero angolo di paradiso ubicato nelle campagne astigiane, incastonato tra le valli e le colline della riserva naturale paleontologica di Valleandona, Valle Grande e Val Botto, porta ideale di Monferrato, Langhe e Roero Patrimonio Unesco.
carne e salumi
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