Associazione impegnata nella promozione e nella valorizzazione di questo raro prodotto lucano, che ha trovato nell’aerale del Parco Nazionale del Pollino il suo ambiente ideale. Di colore arancio con sfumature verdi e rosse, la melanzana rossa ha un sapore unico, leggermente piccante e amarognolo, con una polpa soda e poco acquosa.
Seguendo pratiche agricole sostenibili, oggi questa varietà di melanzana viene prodotta nel territorio della provincia di Potenza, nei comuni di Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore, Castelluccio Inferiore. Questa eccellenza culinaria è utilizzata in numerose ricette gourmet, che esaltano le sue proprietà organolettiche.
frutta miele e verdura
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