A Domodossola, in via Briona 15, si trova il punto vendita #Faicheese, gestito da Jodi Della Piazza, dove è possibile acquistare i prodotti freschi e stagionati del caseificio, che impiega solo latte fresco e di alta qualità proveniente dalle sue mucche allevate al pascolo per produrre i suoi formaggi.
Tra questi spiccano il Quarata, prodotto con latte di vacca Bruna Alpina e Pezzata Rossa lavorato a crudo, simile al Taleggio; il Nostrano di Cosasca, dal gusto deciso e dalla pasta morbida; il Grasso d'Alpe del Monscera, un formaggio di alpeggio raro e pregiato, prodotto a 2.000 metri di altitudine con solo 900 forme all'anno; e poi caciotte, mozzarelle, raclette. Ma ci sono anche prelibati salumi come mocetta, bresaola, salame crudo, pancetta, un ottimo prosciutto crudo e un leggero affumicato.
formaggi
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