Gallo az. agr. - Cascina Cabonaldo

L’Alta Langa si conferma uno dei vertici della spumantistica nazionale e il campione di questa azienda agricola di Montabone ne è la prova. Terreni ricchi di marna, con un’esposizione moderata al sole sono l’ideale per la coltivazione del pinot noir che insieme allo chardonnay è la materia prima di questo Alta Langa Brut “1831” assaggiato nell’annata 2020. Di colore paglierimo ha riflessi dorati, perlage intenso, fine. Al naso spiccano le note verdi, di salvia e minerali che poi si aprono al frutto. In bocca è cremoso, incisivo, fresco, piuttosto sapido.