La storia di Callipo è un viaggio lungo oltre un secolo, iniziato nel 1913 a Pizzo Calabro, con la figura di Giacinto Callipo, un giovane con la passione per il mare e la lungimiranza di investire nella conservazione del tonno. Da allora, di generazione in generazione, l'azienda porta avanti una tradizione fatta di qualità, rispetto per il mare e attenzione per la lavorazione artigianale.
Il tonno, selezionato con cura e pescato nel Mar Mediterraneo, viene lavorato ancora oggi secondo metodi tradizionali, con una particolare attenzione alla sfilettatura a mano e alla conservazione in vetro, per preservare al meglio il gusto e le proprietà nutritive. Accanto ai classici filetti di tonno, disponibili in olio d'oliva o al naturale, Callipo propone una vasta gamma di prodotti ittici, dalle alici ai filetti di sgombro, dalle ventresche di tonno ai sott'oli a base di verdure e ortaggi di stagione. Negli anni, l'azienda ha ampliato la propria offerta con prodotti come il caviale di tonno e le tartare, testimonianza di un'attenzione costante all'innovazione e alla ricerca gastronomica.
prodotti ittici
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