Nel 1992 Giovanna Madonia ha intrapreso un percorso di grande impegno nel mondo del vino, decidendo di investire nella collina di Bertinoro, ricevuta in eredità e da allora curata come si fa con i regali più preziosi. Oggi sono 14 gli ettari di vigneti situati sul Monte Maggio, territorio particolarmente adatto alla viticoltura, a un'altitudine di 250 metri, in cui coltivando sangiovese, Merlot e Albana.
Proprio quest’ultimo, l’Albana di Romagna Passito “Chimera” fu nostro Top Hundred nel 2005. la cantina sorge all’interno dei sotterranei di un’antica villa padronale del diciottesimo secolo, dove si affina uno straordinario Albana di Romagna Passito oltre all'altro cavallo di battaglia che porta il nome di Sangiovese di Romagna di Bertinoro.