Il negozio di Ilvano Prostrati, a Zocca, è una tipica bottega di montagna, scrigno di prelibatezze in cui gli avventori possono trovare un vero tesoro: la mitica Tigella modenese, chiamata anche crescentina: un pane di montagna dalla forma circolare e schiacciata, il cui nome deriva dal manufatto in terracotta utilizzato per farla cuocere sulle braci del camino.
Un tempo questi dischi di pasta separati da foglie di castagno essiccate venivano farciti caldi con la cunza, un saporito trito a base di lardo, pancetta, aglio e rosmarino, ancora oggi considerato il miglior accompagnamento per queste specialità. Troverete anche salumi, marmellate, miele, succhi, cotechini, zamponi, Parmigiano Reggiano di montagna stagionato 30 mesi.
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