La Virginia di Chirotti Barbara

A Cassinasco, nell'Astigiano, Barbara Chirotti ha fondato la sua azienda nel 2009, lo stesso anno in cui nasce sua figlia Virginia (da qui il nome). Da quasi 15 anni la produzione segue le stagioni e i prodotti coltivati in azienda, allargandosi a una vasta teoria di sfiziosità sottovetro dolci e salate. Da non perdere la giardiniera, il bagnetto verde e rosso, le salse per accompagnare (vari tipi di cougnà e di mostarde), così come i peperoncini sott'olio ripieni di acciughe siciliane e capperi del Salento. Tra le sfiziosità dolci, confetture e frutta sciroppata. Ci sono poi le nocciole (zuccherate o tostate) che diventano ingrediente essenziale per baci di dama e torte di nocciole.