Lavagè az. agr.

Dal 1960, Lavagè produce formaggi pregiati con latte di vacche Bruna allevate in modo responsabile. I pascoli incontaminati della Val Gargassa offrono alle mucche un ambiente ideale per crescere e nutrirsi di foraggio di alta qualità. Il loro benessere è la chiave per ottenere un latte eccellente, che viene poi trasformato in una varietà di formaggi unici, dalla formaggetta delicata al Ciazze dal sapore intenso, dalla robiola del Bricco al Ciuccu, macerato con vinacce di uva bianca. I prodotti di punta dell'azienda sono il Blu del Lavagè, con il suo gusto erborinato e piccante, e lo Zafran, arricchito con zafferano. Oltre ai formaggi, Lavagè produce yogurt cremosi e offre ospitalità nel suo agriturismo con dieci posti letto.