Melagodo

Sicuramente uno spumante anche se con l'uva non ha nulla a che vedere. Perché la materia prima di questi brut, extra dry e pas dosè sono le mele della Valtellina. Il progetto Melagodo infatti nasce dall'azienda agricola Laura Del Fatti di Grosotto in provincia di Sondrio, una realtà di dimensioni ridotte a conduzione familiare.

E proprio al figlio di Laura, Simone, si deve l'intuizione – poco più di dieci anni fa – di scommettere sulle mele per creare un prodotto che ancora in Valtellina non c'era nonostante i prodotti fossero naturalmente vocati. I prodotti principali sono tre: il Nuvolò, un metodo classico 24 mesi, pas dosé con fondo, l'Extra Dry che più riporta alla dolcezza della mela grazie al suo residu zuccherino ma pur sempre sostenuta dalla freschezza e infine il Brut che affina sui lieviti da 6 a 12 mesi e rappresenta il massimo dell'equilibrio.