Quila

Tutta da scoprire la storia di questa cantina, fondata nel 2019 dal giornalista ed enologo di origini bulgare Atanassov Bisso. Dopo essere stato per 7 anni enologo a capo di un'azienda vinicola nella zona del Barolo, ecco questo suo nuovo progetto. Due i vigneti, gestiti in regime biologico: il principale nelle Langhe, sulle ripide colline di Cossano Belbo e uno più piccolo nel Monferrato, sulle colline di Canelli.

Oltre a questi due appezzamenti, la cantina gestisce 1,5 ettari di bosco selvatico e possiede anche un piccolo pezzo di terreno appena al confine del bosco che ricopre il Bric Bissarello, punto più alto della collina di Cossano Belbo, che dà il nome al vino rosso di punta (un Langhe Rosso da uve dolcetto, dolcetto foglia frastagliata, nebbiolo e freisa).