A metà strada tra Alessandria e Asti, da oltre vent’anni è operativo Ratto & Morales, un laboratorio di panificazione artigianale specializzato in grissini e ghiottonerie piemontesi dolci e salate. I grissini stirati a mano sono prodotti in tante tipologie: integrali, all’olio d’oliva, alle nocciole, alle olive Taggiasche, al sesamo e i rubatà al riso Venere.
Ma sono da provare anche le lingue di suocera e i biscotti, soprattutto amaretti e baci di dama, realizzati con nocciole Piemonte Igp e la pasticceria secca con krumiri, canestrelli e nocciolini. Presente tutto l’anno è la tipica torta di nocciole senza farina, semplice e fragrante, mentre tra i dolci delle ricorrenze spiccano panettone, colomba pasquale e chiacchiere di Carnevale.
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