Rovellotti Viticoltori in Ghemme

Alle anteprime 2023, come già nell’edizione precedente, questa cantina si è confermata autrice di un Ghemme da podio con il Chioso dei Pomi 2017, che ha naso caldo, profondo, con il mallo di noce e il cuoio. In bocca è potente, intenso, decisamente minerale. Un vino che fa il paio con il loro Ghemme Riserva “Costa del Salmino”, che fu nostro Top Hundred già agli albori del premio. Tra gli altri vini spicca poi un passito da uve greco, perfetto in abbinamento con il fegato grasso d’oca e il Colline Novaresi Bianco “Il Criccone” da uve erbaluce. La cantina nasce dal vecchio laboratorio del nonno, contraddistinta dall’uso della pietra e da una storica finestra in cotto e tortiglione che rappresenta un magnifico biglietto da visita.