Salumificio Chiesa

Dal 1913, il Salumificio Chiesa, è impegnato nella produzione di salumi e insaccati selezionando solo le migliori carni di suini italiani. Situata nell’entroterra di Finale Ligure, l’azienda ha recentemente lanciato la linea “Assaggia che profumi”, unendo sapori tipici della regione ligure alla tradizione salumiera italiana. Questa linea comprende il prosciutto cotto con erbe aromatiche locali, la salsiccia con vino Pigato o aglio di Vessalico e vino Rossese, la salsiccia alle erbe aromatiche a chilometro zero e un eccezionale lardo. Quest’ultimo, ottenuto alternando strati di pancettone italiano salato a freddo e basilico genovese Dop fresco, essiccato e finemente tritato porta a un risultato perfettamente equilibrato in cui la dolcezza della pancetta si fonde con l’intenso aroma del basilico. Delizioso come antipasto si può gustare su una fetta di pane o, ancora meglio, su una fetta di focaccia ligure.