A Serralunga di Crea Pieralberto Miglietta realizza un ottimo campione di Muletta utilizzando le parti più nobili di suini di oltre 200 chili, ovvero la lonza, i fesotti di coscia e la pancetta magra.
Tra le sue eccellenze meritano inoltre il Lonzardo al Moscato, a base di lardo e lonza, il cotechino alla grappa e il Suisnello, un salume ottenuto con le migliori parti della coscia suina miscelate a spezie e Grignolino del territorio. Il salumificio di Pieralberto Miglietta, a Serralunga di Crea, è da sempre una certezza.
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