Roberta Lamberti, classe 1988, un diploma all’Alma ed esperienze ai fornelli di ristoranti di valore, la fondatrice di questo localino dove si celebra un simbolo della storia della cucina italiana, la polpetta. Qui le avrete in diverse declinazioni,
dalle classiche (polpette di manzo di pura razza fassona piemontese de "La Granda" con maionese allo zenzero homemade), alle veg, fino alle polpette che riprendono alcuni piatti simbolo della tradizione romana.
Roberta nel suo truck street food vi accoglierà a Golosaria con cartocci imperdibili, che gli appassionati della manifestazione ormai conoscono bene.
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