Tosca

Era il 2000 quando la famiglia Locatelli avviava l’azienda agricola Tosca. Grazie alla preziosa collaborazione con l’agronomo Angelo Divittini dello studio agronomico SATA, la cantina ha poi abbracciato la produzione secondo i dettami dell’agricoltura biologica, che, consente di ottenere vini caratteristici e con una spiccata personalità. Anche in cantina si osservano i principi biologici, e sotto la guida del bravo enologo Paolo Zadra, viene gestito accuratamente l’utilizzo della solforosa, che in certi vini (imperdibile il Valcalepio Rosso Riserva Bemù, già nostro Top Hundred) non viene nemmeno aggiunta. Sono però tante le etichette che meritano l'assaggio e vogliamo citare anche la spumantistica ben rappresentata dallo Spumante Metodo Classico “Mainardo III” 45 mesi e dallo Spumante Metodo Classico Ancestrale “Mainardo III” 50 mesi.