Varvaglione dal 1921

Cosimo e Maria Teresa Varvaglione, insieme ai figli Marzia, Angelo e Francesca, hanno dato nuova linfa a questa azienda vitivinicola, che ha superato il secolo di attività. Un’azienda capace di produrre vini di qualità da quattro generazioni, dove accanto alla classica produzione e valorizzazione dei vitigni tipici e autoctoni pugliesi, si è da sempre accostata l’innovazione tecnologica. In particolare, Cosimo, patron ed enologo, ha rivoluzionato le tecniche di vinificazione per realizzare prodotti che sapessero trasmettere tutta la ricchezza di questo territorio, custodendone il lato più autentico: il rispetto per l’ambiente.

Dalla Malvasia Bianca del Salento “12eMezzo”, nostro Top Hundred 2016, al Negroamaro “12eMezzo” e il Primitivo di Manduria “Papale Oro”. Quest’anno figura invece fra i Top storici il Salento Negroamaro “Cosimo Varvaglione Collezione Privata” 2021. Un rosso potente e complesso, capace di esprime un bealla acidità che rende il sorso vispo.