Terre di San Mauro all’esame olfattivo evidenzia un fruttato delicato, dai sentori erbacei; le note di mela verde e pomodoro verde sono pronunciate.
Al gusto si presenta delicato, fine e persistente; ben equilibrato nei toni di amaro e piccante, esprime un netto richiamo di erba che predomina su mela e pomodoro.
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